2021/08/21

家庭で育てやすい野菜７選。プロの解説でおしゃれな野菜ガーデニングを目指す。

著者：橋本朝子（一級建築士）

フィンランド在住。法政大学建築学科卒業。建築設計事務所、ガーデニング設計施工会社を経て独立。現在はフィンランドで個人邸宅の庭をはじめ、学校、店舗、公園など幅広い外部空間の設計を手掛ける。設計のテーマは、「毎日の暮らしがより楽しくなるガーデン」。住まいは築５０年の住宅。インテリア、ガーデンともにリノベーションを重ねて家族と住む。趣味はアップサイクル。

家庭菜園にチャレンジする人が増えています。我が家でとれた野菜の味は格別。お子様と野菜の成長を観察するのも楽しいもの。でも、無計画に野菜を植えた結果、庭の雰囲気が雑然としてしまうことも。せっかく苗を植えて緑を楽しむなら、おしゃれに見せたいですよね。

今回は野菜をおしゃれに育てるコツを説明します。家庭での栽培が簡単な野菜もご紹介します。この記事を参考に、ぜひ自分ならではの素敵な野菜ガーデンを実現してくださいね。

1 プロが教える！野菜を育てるおしゃれなお庭を実現する方法
- 1.1 おしゃれな野菜ガーデンを実現するポイント
- 1.2 マンションのベランダでおしゃれな野菜ガーデンを実現するポイント
2 プロが厳選！おしゃれな庭を彩る、家庭で育てやすい野菜 7選
3 こんなお庭にも挑戦したい！おしゃれな野菜ガーデニング実例
4 まとめ

プロが教える！野菜を育てるおしゃれなお庭を実現する方法

今おしゃれなキッチンガーデン、ポタジェガーデンが人気です。ポタジェガーデンは、野菜やハーブ、果樹や花類を組み合わせて美観を重視した菜園のこと。我が家の菜園をおしゃれにしたい場合、ポタジェガーデンをお手本にしましょう。ポタジェガーデンを実現する際、次のポイントをおさえてください。

おしゃれな野菜ガーデンを実現するポイント

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まずは、菜園を野菜も育っている花壇と考えてみましょう。花壇なら、地面に対して少し高くなるように縁をつけます。菜園の縁も木製やレンガ積みにしてみましょう。野菜ガーデンの場所と通路などをわけるとそれだけできちんと印象になります。花壇以外の場所は通路なら砂利、庭なら芝生など表面仕上げを分けるとさらにGooｄ！

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色合い豊かなガーデンにしましょう。野菜だけでなく、ハーブや花類を植えるとより見栄えがします。野菜の苗がまだ小さいとき、または収穫後に一気に緑がなくならないように、季節ごとの一年草や常緑のハーブなどをまぜて植えるのがおすすめです。

野菜ガーデンに合わせる花類なら、エディブルフラワー（食べられる花）がおすすめです。例えばパンジー、ビオラ、カレンデュラ、ナスタチウム、菊などです。常緑のハーブにはローズマリーやラベンダー、ゲッケイジュなどがあります。

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野菜ガーデンは高さに変化をつけたデザインにすると、より素敵な印象になります。野菜といえば支柱が必要なものが多くあります。そこで例えば、木製や金属製のオベリスクやトレリスにつる性の野菜などをはわせてみましょう。

支柱だけでなく、果樹を合わせて植えることで高さに変化をつけることが可能です。地植えだけでなく、大きめのプランターの中央に果樹を植え、周りにハーブや野菜の苗を植えても良いのです。例えば手軽に育てられる果樹としてレモン、イチジク、ブルーベリーなどがあります。

マンションのベランダでおしゃれな野菜ガーデンを実現するポイント

マンションのベランダならキッチンからのアクセスが良いのがメリット。次のポイントをおさえると、ベランダならではのおしゃれな野菜ガーデンが楽しめます。

おしゃれな野菜ガーデンを実現するプランターの選び方

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野菜ガーデンをおしゃれに見せたいなら、プランターにもこだわりましょう。ウッドプランターやストロベリーポットなどがおすすめです。スタンド付きのプランターなら植物により光があたり、緑を高い位置で楽しめます。トレリス付きのプランターならつる性の野菜苗を育てることもできます。

四季を通しておしゃれな野菜ガーデンを実現するポイント

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ハーブや花類を合わせて飾りましょう。常緑のハーブなら一年中緑が楽しめます。一年草なら季節ごとに苗を入れ替えればいつも華やかです。例えば野菜の生育期ではない冬の間はパンジーやハボタンを植えておくときれいに保てます。

プロが厳選！おしゃれな庭を彩る、家庭で育てやすい野菜 7選

初心者でも育てられて、収穫できる野菜はこちらです！

最も栽培～収穫が簡単なのは葉物野菜。まずはミズナにチャレンジ！

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サラダや鍋の具材に人気のあるミズナ。花壇でも、プランターでも栽培できます。種まき、間引きをして水やりさえしていれば収穫できます。ふさふさのボリュームのある緑に育った姿も見ごたえがあります。葉物野菜は一般的に栽培が簡単。ミズナの他にも、レタス、ホウレンソウ、コマツナ、シュンギクなどがあります。

植付時期／採取時期

３～１０月が種まきの適期。収穫は夏季なら種まきからおよそ３０日後。